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Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
Location:
United States
Genres:
Food & Cooking Podcasts
Networks:
Cadena SER
Description:
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
Language:
Spanish
Episodes
Gastro SER | Libros y carne
4/23/2026
Celebramos el Día del Libro con algunas recomendaciones y con una charla rica en proteína con María José Fuenteálamo, autora de 'La hija del carnicero', y también con Elísabeth G. Iborra, primera sumiller de carne de España. Pero también nos damos una vuelta por La Rioja para disfrutar de sus verduras y de algunos dulces que se resisten a desaparecer.
Duration:00:58:01
Gastro SER | Andoni Luis Aduriz sabe bastante
4/19/2026
Charlamos con el cocinero Andoni Luis Aduriz, quien acaba de publicar el libro 'No sé y otras certezas'. Nos asomamos a los concursos del Salón Gourmets, exploramos las nuevas aperturas de València y nos preparamos para la Feria de Abril en Sevilla con una guía de supervivencia. Santi Rivas nos habla de los vinos de la Ribera del Duero y acabamos poniendo 'Música en la cocina' con Elisa Muñoz y Queralt Lahoz.
Duration:01:33:26
Gastro 25 |
4/15/2026
Justo antes de alcanzar la mayor distancia jamás recorrida por humanos desde la Tierra, un tarro de Nutella apareció flotando en primer plano dentro de la nave Orion. Un reportaje de Álvaro García-Dotor.
Duration:00:03:57
Gastro 25 | Comida espacial y Reynol Osorio
4/14/2026
Después de pasear por el Salón de Gourmets y por el resto del universo, charlamos con un chef dominicano que ha pasado de bailar en hoteles del Caribe a recibir un sol Repsol por cocinar como una abuela aragonesa en El Portal de Albarracín (Teruel). Acabamos, eso sí, a ritmo de bachata (y de recomendaciones gastronómicas) con Andrés Suárez y Elisa Muñoz.
Duration:00:30:18
Gastro SER | Carles Pérez de Rozas: cocina con 'swing'
4/10/2026
Hablamos de música, de vino, de crème fraîche, del precio de los guisantes, de horarios laborales, de perretes, del maltrato en las cocinas profesionales y del discurso de René Redzepi con el chef de Berbena y Pompa.
Duration:00:53:57
Música en la cocina | Sidonie: negroni, mollejas y calçots
4/9/2026
Elisa Muñoz charla con Axel, Marc y Jes acerca de sus restaurantes favoritos, de los homenajes que se dan cuando están de gira y de los libros de coctelería que más les gustan.
Duration:00:09:03
El vampiro del vino | ¿Rioja es la mejor?
4/8/2026
Santi Rivas nos explica a qué se debe la fama de los vinos de Rioja, tirando de experiencias propias y también algunas metáforas futbolísticas.
Duration:00:32:51
Gastro SER | Oriol Balaguer y el pulpo de 7 patas
4/1/2026
¿Estamos ante el 'boom' de la bollería salada? ¿Francia sigue estando por encima del resto? A pocos días de 'La Mona', charlamos con uno de los pasteleros más premiados y reconocidos de España.
Duration:01:01:17
Bocados literarios | Ladrones de torrijas
4/1/2026
Un pequeño 'true crime' gastronómico.
Duration:00:03:04
Reportaje | Un paseo por Alimentaria
3/30/2026
Duration:00:04:31
Gastro SER | Cocituber siempre dice la verdad
3/29/2026
Después de intentar comprender el mundo a través del prisa de Alimentaria, hablamos con el influencer Alfonso Ortega y Santi Rivas nos explica por qué los vinos de Rioja son los mejores de España. Para acabar, además, Elisa Muñoz invita al grupo Sidonie a su sección 'Música en la cocina'.
Duration:01:02:04
Gastro SER | María Lo y la tortilla de macarrones
3/20/2026
Hablamos de guisos, costumbres y sueños con la cocinera y agnadora de 'MasterChef'.
Duration:00:45:35
Gastro SER | Rosa Tovar y René Redzepi
3/13/2026
Después de enterarnos de que René Redzepi pegaba puñetazos por doquier, analizamos las consecuencias del escándalo de Noma, charlamos con Rosa Tovar (no solo) de cocina y nos damos una vuelta por Los Marianos de Benidorm.
Duration:01:24:12
Gastro SER | Carlos Maestre: indignación, risas y recetas
3/7/2026
Hablamos de cocina, condiciones laborales, viralidad y trufa negra con el cocinero salmantino (y vienés de adopción) Carlos Maestre.
Duration:01:06:39
El vampiro del vino | De la copa carrasquín a las garnachas de Teruel
3/4/2026
Santi Rivas ha vuelto a no ganar el concurso de cata por parejas de Vila Viniteca, pero sus historias siguen siendo las mejores: de la copa carrasquín a las garnachas de Teruel, pasando por la mala educación de quienes frecuentan los salones de vino o la sabiduría de quien, según él, es (indiscutiblemente) el mejor sumiller de España.
Duration:00:21:11
Música en la cocina | Nacho Vegas
3/3/2026
Oricios, vino de Cangas, ballena putrefacta y bares de Gijón: ahora que acaba de publicar 'Vidas semipreciosas', Elisa Muñoz nos ayuda a repasar la relación del músico asturiano con la gastronomía.
Duration:00:18:25
Reportaje | Cuando la angula nos pone frente al espejo
3/2/2026
La anguila europea está en peligro de extinción y el debate sobre la prohibición de su pesca ha ido ganando peso, pero algunos sectores siguen resistiéndose. Un reportaje de Isabel Deleuze.
Duration:00:06:17
Gastro SER | La historia comestible, según Nieves Concostrina
2/27/2026
En el programa más rojo y 'ventanero' de la temporada, 'sampleamos' a los Especialistas Secundarios, charlamos con Nieves Concostrina y le preguntamos a Santi Rivas por las recomendaciones enogastronómicas de Carles Francino.
Duration:01:46:00
Gastro SER | Entrevista 7.001 a Ferran Adrià: el cierre de elBulli, Noma y Santi Santamaria
2/20/2026
Rompió las reglas de la cocina y ahora está volcado en la divulgación y la enseñanza porque, a sus 63 años y después de haber concedido "7.000 entrevistas", reconoce estar atravesando una época de descaro que le lleva a compartir un sinfín de anécdotas y reflexiones sobre elBulli, la gestión de los restaurantes o su amigo Juan Mari Arzak.
Duration:01:23:56
Gastro SER | Reportaje | Marcelo: 25 días en huelga de hambre para protestar por la comida
2/19/2026
Marcelo vive en una residencia pública de Colmenar Viejo (Madrid) y, harto de que ignoraran sus quejas por la mala calidad de la comida, decidió ponerse en huelga de hambre. Un reportaje de Virginia Sarmiento.
Duration:00:03:25