Fremtidens fødevareproduktion
B. Mich. Grosch
Fremtidens mad
Fremtidens fødevarer som in vitro-kød, fermenterede proteiner, alger og insekter byder på enorme muligheder for bæredygtigt at imødekomme det globale fødevarebehov og samtidig reducere den konventionelle landbrugs miljøpåvirkning. Disse alternative proteinkilder har potentialet til at muliggøre en fødevareproduktion med lavere CO2-udledning og samtidig forbedre ressourceeffektiviteten. Deres succes vil dog i høj grad afhænge af udviklingen af omkostningseffektive teknologier, forbrugeraccept og lovgivningsmæssig støtte. Her nævnes også mulige sundhedsrisici for forbrugerne, især i forbindelse med insektopdræt.
(Indlæser: Jeppe Amundsen (KI.)
Duration - 2h 52m.
Author - B. Mich. Grosch.
Narrator - Jeppe Amundsen.
Published Date - Wednesday, 08 January 2025.
Copyright - © 2025 Bernd Michael Grosch ©.
Location:
United States
Description:
Fremtidens mad Fremtidens fødevarer som in vitro-kød, fermenterede proteiner, alger og insekter byder på enorme muligheder for bæredygtigt at imødekomme det globale fødevarebehov og samtidig reducere den konventionelle landbrugs miljøpåvirkning. Disse alternative proteinkilder har potentialet til at muliggøre en fødevareproduktion med lavere CO2-udledning og samtidig forbedre ressourceeffektiviteten. Deres succes vil dog i høj grad afhænge af udviklingen af omkostningseffektive teknologier, forbrugeraccept og lovgivningsmæssig støtte. Her nævnes også mulige sundhedsrisici for forbrugerne, især i forbindelse med insektopdræt. (Indlæser: Jeppe Amundsen (KI.) Duration - 2h 52m. Author - B. Mich. Grosch. Narrator - Jeppe Amundsen. Published Date - Wednesday, 08 January 2025. Copyright - © 2025 Bernd Michael Grosch ©.
Language:
Danish
Opening Credits
Duration:00:00:15
2 om denne bog
Duration:00:00:34
3 forord
Duration:00:04:43
4 hvordan man producerer mad fra co₂
Duration:00:09:37
5 bibelsk manna og c o 2 baseret mad: en spekulativ forbindelse
Duration:00:04:15
6 skal menneskets biologi ændres for at kunne tåle mad fra c o 2?
Duration:00:19:52
7 yderligere muligheder for produktion af kødfri mad
Duration:00:02:21
8 in vitro kød (laboratoriedyrket kød)
Duration:00:25:15
9 fermenterede proteiner
Duration:00:33:07
10 algebaseret mad
Duration:00:31:47
11 insektbaserede proteiner
Duration:00:31:48
12 potentielle farer ved opdræt og forarbejdning af insekter
Duration:00:08:06
13 forfatteren
Duration:00:00:32
Ending Credits
Duration:00:00:15