El Paliqueo

En estas fechas se reanudan las campañas de la fruta y otros cultivos y el actual convenio expiró a finales de 2024, por lo que las tablas salariales apenas se han puesto al día. Un posible acuerdo que sólo le faltaría unos 30 euros de diferencia y que costaría mucho más dinero si se tuviera que recurrir a trabajadores extranjeros. Por todo ello, CC.OO. hace un llamamiento a los empresarios agrarios para que vuelvan a sentarse en la mesa de negociaciones. Nos lo ha contado en El Paliqueo, el secretario regional de Industria y Agricultura de este sindicato, Paco Laguna, quien describe que en un sector primario cada vez más mecanizado, falta mucha mano de obra porque no le atraen las actuales condiciones laborales. Éstas deberían mejorarse, acompañadas de una mejor formación y cualificación. Así, piensa Laguna, muchos jóvenes no abandonarían sus municipios.

Ya falta muy poco para que acabe la negociación de los contratos del tabaco en el norte de Cáceres y aunque las empresas transformadoras ofrecen algo más que en 2025, los agricultores quieren que la cifra final incluya el alza de los insumos por el conflicto en Oriente Medio. Este año los tabaqueros esperan sembrar casi 7.000 hectáreas aunque no sabrán si tendrán una buena cosecha al no contar apenas con sustancias contra las plagas. Al menos, el sector nota que el cultivo sigue siendo una buena salida profesional para los jóvenes y recogen el testigo de sus padres. Unas comarcas en las que el pimiento y el tabaco van de la mano. En otras producciones como el tomate, cuyos contratos se firmaron en las vegas del Guadiana en febrero, no podrán incorporar esa subida del diésel o los abonos, por lo que se complica su rentabilidad.

El próximo Salón del Vino y la Aceituna de Almendralejo intentará dar respuestas a los desafíos y retos que afronta el sector vitivinícola en la actualidad. Las variedades autóctonas se están adaptando mejor de lo esperado al calentamiento global y repunta la venta de los vinos tintos en relación a otros años. Por otra parte, los productores y bodegueros deberán encajar los nuevos cambios normativos que propone Bruselas de cara a una mejor comercialización en el mercado exterior Son algunos de los contenidos y orientaciones que componen ese Nuevo Paquete del Vino. Mientras, la aceituna resiste en un contexto marcado por una difícil situación arancelaria. Son las líneas de Vinac 2026.

En poco más de un mes comienza la campaña de riegos en Extremadura y las comunidades de regantes trabajan a destajo para reparar los desperfectos causados por las borrascas. El objetivo es que todo funcione con normalidad. Habría algunas zonas en las que se deberá tener algo más de paciencia pues los daños que se tienen que arreglar son más notables. Es lo que ha afirmado en El Paliqueo el presidente de Regantex, Francisco Sánchez, quien espera que el decreto de ayudas del gobierno amplíe su alcance a más municipios, sobre todo en el área del Canal de las Dehesas. También vaticina que los cultivos permanentes inundados, como frutales y olivares, sufrirán mermas en las cosechas que se verán a finales de la próxima primavera.

Los ganaderos, mataderos, secaderos e industriales dedicados en la región al cerdo ibérico se propone aumentar el aprovechamiento de todas las partes de este animal que campa por nuestras dehesas. Los jamones, paletas y embutidos tienen un gran valor económico, pero distintos despieces, las grasas, las vísceras o los purines son procesados sin apenas repercusión. Un plan quiere darles una mayor utilidad y hacer negocio con ellos en la alimentación humana, la animal, otros usos para la industria o generando biogás. Este es el cometido del Grupo Operativo Iberval, cuyo presidente, Florencio Torres, ha pasado por los micrófonos del Paliqueo. Hace falta investigación, formación y financiación para montar estructuras y plantas que completen estas acciones. Son 40.000 toneladas de subproductos al año a las que se les puede sacar mucho más rendimiento.

Los avances tecnológicos que llegan al campo lo hacen cada vez con más complejidad. Sí, es cierto, pero el último año están demostrando una mayor adaptación a cada aspecto de la agricultura y la ganadería. Es más, una de las novedades es que está aumentando su interoperatividad entre herramientas y procesos. El diagnóstico lo ha hecho en El Paliqueo, la responsable de la cátedra de Inteligencia Artificial aplicada al agro de la Universidad de Córdoba, Rosa Gallardo. Esta experta añade que los precios de esas prestaciones van bajando y también el recelo a su uso, aunque hace falta más divulgación para asumir esos avances sin temor.

En la localidad cacereña de Moraleja comienza a tomar forma un proyecto que une la energía solar y ganadería extensiva premium. La iniciativa, llamada Wagyu Ibérico Fotovoltaico, plantea aprovechar las nuevas plantas solares de la zona para criar esa raza de vacuno bajo los paneles, en vez de ovejas que sería lo habitual. Así se limpia de vegetación esos terrenos y con los pastos se logra un producto cárnico de muy alto valor añadido. Para ello, haría falta una serie de cruces con los que obtener vacas de raza wagyu sin cuernos y de menor tamaño. Y todo sin olvidar la parte normativa, que contemple estos nuevos supuestos desde el punto de vista administrativo, y de las empresas eléctricas.

Los agricultores extremeños intentan solventar las muchas dudas que hay en el sector de cara a esta próxima campaña que está a punto de empezar. Así muchos optan por el olivar y el almendro, ya que el maíz o el arroz que no tienen visos de ser rentables este año, o del tomate, que podría volver a tener unos precios bajos en opinión de los productores. También los profesionales del campo se están interesando más por la automatización de procesos, desde la siembra a la postcosecha ante el problema de la falta de mano de obra a la hora de la recogida de los frutos. Incógnitas que han intentado despejar en la última de Agroexpo recién acabada. El acompañamiento integral es cada vez más necesario cuando los bioestimulantes o el microbioma ganan terreno en las explotaciones.

La Feria Agropecuaria de Extremadura, Agroexpo, refuerza su proyección exterior al atraer cada vez más expositores no sólo de España, sino de Portugal, Italia, Países Bajos, Alemania e incluso China. En total son 260 que ocuparán los 4 pabellones de la Feval de Don Benito. El certamen se celebra del 28 al 31 de enero y volverá a ser el punto de encuentro del campo extremeño a la búsqueda de soluciones en pos de una mayor rentabilidad. Sus jornadas técnicas tratarán los últimos avances en agroindustria, bien explicados por distintas firmas o bien por los investigadores de Cicytex y versarán sobre la agricultura inteligente o la digitalización de los procesos en almazaras y bodegas. Las ponencias institucionales tratarán la PAC 2028-2034 o el relevo generacional, con la sombra del acuerdo de Mercosur, aunque de momento se haya paralizado su ratificación.

El acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur llega justo cuando Bruselas redacta la PAC más contestada en bastantes años. Un factor que aumenta la desconfianza de muchos agricultores extremeños, que no creen que los mecanismos de salvaguarda previstos corrijan los problemas que pudieran generar las importaciones de Uruguay, Paraguay, Argentina o Brasil. La opinión es del experto, Tomás García Azcárate, quien no cree que el remedio sea apostar solo por los cultivos con más salidas como el olivar o el viñedo, sino reforzar los controles de vigilancia que hace España y las comunidades autónomas en los establecimientos comerciales o a la hora de revisar los etiquetados. García Azcárate cree que la Comisión Europea está renunciado a la autonomía alimentaria y ello tendrá consecuencias.

Más de una década después de que empezara el cultivo experimental de la stevia en el norte de Extremadura, el pionero de esta iniciativa, Juan Creus, de la empresa Biostevera, ya está en la tercera fase de su desarrollo empresarial. Desde Valverde de la Vera ya colabora en la comercialización de productos aditivados con este endulzante natural. La stevia tiene un manejo muy similar al de la hoja de tabaco y podría ser una alternativa en La Vera, en donde podrían llegar hasta las 1.000 hectáreas. También se asentaría con garantías de éxito en las Vegas Altas del Guadiana en unos tiempos en los que la UE ya no es tan permisiva con el azúcar en los alimentos.

A las puertas ya de las Navidades, los consumidores van a brindar estas fiestas con vinos y cavas de la tierra, acompañando a los productos ibéricos que proceden de nuestras dehesas. Son las semanas en que estas empresas tienen más actividad y los extremeños apoyan su trabajo en momentos como este en el que la peste porcina no ha cambiado nuestros hábitos de compra. Se prefieren los vinos blancos, con menos graduación, antes que los tintos, pero la buena noticia es que apenas queda ya stock de estos últimos en las bodegas. El cava sigue viviendo una buena época expansiva tanto dentro como fuera de la región. Y en cuanto a los jamones y embutidos de máxima calidad, otra vez estarán presentes en los platos, mientras que el sector espera que el brote se ataje lo antes posible.

Nos encontramos en las semanas cruciales para saber si remite o no el brote de peste porcina africana detectada en el Parc Natural de Collserola, en Barcelona. Los veterinarios, como José María Sánchez-Ocaña, reconocen que las medidas de bioseguridad son más de alerta que preventivas, pues es una enfermedad muy contagiosa y letal en el 100 % de los casos. La duda que tienen estos profesionales y los ganaderos de nuestra comunidad es si el foco sigue activo en febrero que es cuando acaba la montanera y esos cerdos ibéricos, sanos y libres de peste, van al sacrificio, muchos mercados podrían seguir cerrados. Por lo tanto, lo fundamental es atajar ese foco y avisar ante cualquier sospecha.

La Indicación Geográfica Protegida Corderex confía en las compras de última hora tanto en el canal de la restauración (HORECA) como en el ámbito privado y domestico para animar el sector del ovino y el caprino de cara a estas Navidades. Una carne cuya presentación, cortes y formatos se están renovando para llegar a consumidores más jóvenes, sin renunciar a la típica caldereta.. Nos lo ha contado su director técnico, Raúl Muñiz, quien también en su calidad de presidente de la Interprofesional del ovino, INTEROVIC, espera que su próximo plan quinquenal garantice el futuro apostando por una mayor internacionalización. Será factible gracias al acceso a más recursos y a los esfuerzos de implantar las nuevas tecnologías.

Termina una campaña de setas en Extremadura caracterizada por el retraso de lluvias. Algo que provocado que su fructificación se concentre en muy poco tiempo y que sea más escasa que otros años. Este otoño ha habido menos níscalos en los pinares y boletus en las dehesas, aunque alguno queda en los campos entre el límite provincial de Badajoz y Cáceres. Con todo, es una actividad que complementa muchas rentas agrarias y los expertos insisten en que sólo se recojan los hongos que se conozcan y en lugares permitidos. Sigue siendo demasiado reiterativo entrar en dehesas, castañares o robledales particulares y apropiarse de aquello que ya tiene dueño.

El CTAEX, el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario de Extremadura, acompaña a las empresas agrarias en la mejora de sus cultivos y productos para que sean más resistentes al cambio climático, sostenibles y saludables. Sus 70 investigadores trabajan desde su sede en Villafranco del Guadiana para que lleguen a las tiendas, respetando la normativa europea y garantizando el abastecimiento. Son ya 25 años haciendo esta labor y sigue dotándose de herramientas para asumir los últimos avances en el campo. Un cometido que afrontan desde sus 3 departamentos como son Tecnología Alimentaria, Sostenibilidad y Agricultura. Los actos de celebración de este aniversario han tenido lugar a principios de este otoño, y El Paliqueo ha querido estar allí para hablar con sus gentes.

Este 2025, la campaña de la castaña en el norte de Cáceres va terminando de manera muy desigual por el calor del verano. Tanto es así que los resultados pueden ser muy distintos en zonas o laderas muy próximas. En una, su calibre es aceptable, mientras que en la de al lado son muy pequeñas. Es el parecer de Efrén Martín, de la Asociación de Productores de las Villuercas. Eso sí, con precios al alza por la baja producción y porque el fuego quemó zonas castañeras de la región y del país. Cada vez más, las variedades híbridas ganan terreno gracias al riego de apoyo pues el cambio climático obliga a replantearse este cultivo. Mientras, estos agricultores reclaman una Denominación de Origen propia y más industria de transformación.

Mucha preocupación en el sector del vacuno extremeño por la amenaza que supone la dermatosis nodular. Una enfermedad muy contagiosa que causa estragos en las reses y que obliga al vaciado de una explotación si se detecta un simple caso. No infecta a los humanos, que pueden tomar la leche y la carne de esos animales, pero las pérdidas económicas serían muy importantes en el campo. Por lo tanto, se pide mucha precaución en el manejo de los rumiantes superiores, tal y como nos ha contado en El Paliqueo, el veterinario de Plasencia, José María Sánchez-Ocaña. Hay vacuna pero en un número muy pequeño y lo primordial es desinfectar al ganado ante el mosquito que transmite la dermatosis nodular, que está activo con el calor y remite con el frío. Es tan serio el peligro que en Extremadura se ha suspendido la Feria Agroganadera de Trujillo y cualquier certamen similar.

El dirigente nacional de Asaja, Pedro Barato, ha afirmado en el programa El Paliqueo de Canal Extremadura Radio que la entidad a la que representa se sumará otras organizaciones agrarias y se manifestará en Bruselas en diciembre durante el próximo Consejo Europeo de Presidentes del Gobierno. Protestará así contra el borrador de la nueva PAC, el cual tampoco prosperaría en el Parlamento de los 27 Así opina Pedro Barato tras una conversación mantenida hace pocas fechas con la presidenta de la Eurocámara, Roberta Metsona. Según Barato, la nueva PAC debe mantener el presupuesto y los dos pilares. Además alerta sobre los riesgos de la dermatosis nodular en la cabaña bovina, por lo que pide medidas preventivas pues es una enfermedad animal muy letal.

La Indicación Geográfica Protegida "Ternera de Extremadura" llega a su primer cuarto de siglo. Unas 43.000 vacas nodrizas están adscritas a esta figura que certifica el origen y la calidad de dicha carne, pero su presidente, Julián Álvarez, lamenta que falten cebaderos en la región para que se genere aquí una cadena de valor con numerosos beneficios económicos y sociales en el ámbito rural. En cuanto a la IGP "Vaca de Extremadura", ya tiene 5 años de recorrido, aunque casi todos esos animales más adultos se venden fuera de nuestra comunidad autónoma por su gran demanda en la restauración y en la industria procesadora. Este martes, 21 de octubre, ambas IGP celebran una jornada técnica y un acto de reconocimiento cerca de Mérida, en El Carrascalejo.